Комплекс для производства сырков IntelleCurd

Предназначена для изготовления различных сырков.

Основные функции:

• Прием творожной массы в бункер и подача ее в дозатор сырков.
• Прием начинки в бункер и подача их в дозатор начинок.
• Дозирование творожной массы и начинок с образованием корпусов сырков с заданными параметрами.
• Подача печенья из кассет, его подкладка под корпус сырка.
• Выкладка готовой мармеладной подложки под корпус сырка.
• Нарезание и подача мармеладной подложки под корпус сырка.
• Глазирование сырков в один или два цвета одновременно.
• Декорирование сырков в один или два цвета одновременно.
• Обсыпка сырков кокосовой стружкой или иным продуктом.
• Охлаждение глазированных сырков в 3-х зонном холодильном туннеле.
• Группирование и автоматическая подача глазированных сырков на автомат заверточный, линейный для упаковки сырков в полипропиленовую пленку (flow pack) с нанесением даты выработки.
• Автоматическая подача глазированных сырков на автомат заверточный для упаковки сырков в кэшированную фольгу с нанесением даты выработки.

Изделия

• Круглая форма батончика.
• Прямоугольная форма батончика.
• Круглая форма сечения батончика, шарообразная форма.
• Различные начинки (конфитюр, вареная сгущенка, мягкая карамель, шоколадная паста и пр.).
• Содержание жира в творожной массе от 5,0 до 26,0%.
• Применение добавок в творожную массу (ароматизаторы фруктовые, какао, кусочки фруктов, орехи, кокосовая стружка и пр.).
• Тип глазури (какао, молочная, сахарная, сахарно-фруктовая и пр.).
• Возможность декорирования поверхности сырка (шоколадной глазурью).
• Сырок, посыпанный кокосовыми хлопьями, крошкой, цветной глазурью и т.д.
• В виде трех шариков с тремя разными начинкам в одной упаковке; проект реализован на «Фанни», «Молвест», «Комбинат «Приднепровский».
• Сырок с начинкой, лежащий на печенье, вафле и облитым шоколадом.
• «Творожное пирожное» в виде ромашки с конфитюром в середине и без начинки, на печенье или без печенья, в шоколадной глазури с декорацией или с посыпкой.
• Сырок с начинкой на мармеладе в глазури.
• Сырок, наполненный бисквитными шариками в оболочке из йогурта.
• Сырок на палочке.
• Двухцветный сырок с начинкой и без.

Такое разнообразие позволяет производителю выпускать конкурентоспособный продукт.

Преимущества. Оборудование собирается в России на заводе компании FIS в рамках российско-итальянского проекта и включает в себя все современные технологии, применимые ко всем рабочим условиям, включая нестабильное качество сырья и человеческий фактор.

При сборке всего оборудования используются лучшие комплектующих известных фирм и импортные материалы:

• Электроника OMRON (Япония), АВВ (Германия).
• Пневматика SMC (Япония).
• Редуктора SITI (Италия), Motovario (Италия).
• Нержавеющая сталь (Финляндия).
• Отдельные комплектующие имеют гарантию производителя до 5 лет.
• Все детали и конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ.