Тестоделитель гидравлический автоматический Divistar I Divistar I (с прямоугольным баком)
Описание
Предназначен для деления теста на равные порции.
Тестоделитель для профессионального использования и очень прост в использовании благодаря эргономичности прямоугольного барабана с уклоном.
Процессы уплотнения, деления теста на 12 или 24 порций, укладка тестовых заготовок, открытие и блокировка крышки делителя автоматизированы. Возможна настройка длительности уплотнения заготовок в зависимости от типа теста (от крутого до мягкого).
Снятие ножей для чистки осуществляется нажатием на кнопки. Делитель снабжен счетчиком для взвешивания теста на деление.
На модели «12 + 24 делений» возможна установка делительной решетки для изделий типа чиабатта, маленьких булочек и изделий треугольной формы.
Устройство:
- моноблочные брусья и нижняя сторона крышки с антиприлипательным покрытием;
- самоочистка краев барабана;
- барабан и ножи из нержавеющей стали;
- прямоугольный бак из сплава (контакт пищевой);
- фрезерованные ножи из нержавеющей стали для оптимального деления тестозаготовок;
- блокировка крышки с помощью штампованного эксцентрика;
- давление обеспечено с помощью гидравлической системы из 2-х гидроцилиндров;
- мoтoризация, снабженная термопредохранителем;
- выключатель с бобиной с отметкой давления;
- двигатель, приводящий в движение гидравлический насос, питаемый из резервуара с маслом, объемом 19 л;
- корпус, установленный на направляющих роликах, 2 из которых с тормозом;
- эпоксидное покрытие (контакт пищевой);
- гигиена: гладилки с гладкой поверхностью (полиамид);
- моноблочные гладилки препятствуют прилипанию теста;
- возможно приспособление решетки для деления булочек.